|
|
Tori Teriyaki
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 ml droge sherry (in Japan wordt zoete rijstwijn (mirin) gebruikt)
100 ml Japanse sojasaus
3 eetlepels suiker
3 eetlepels zonnebloemolie
600 g kipdijenfilet (biologisch), in stukjes
1 cm verse gember, geraspt
1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd
1 bosuitje, in kleine ringetjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de sherry aan de kook, laat hem even doorkoken tot de alcohol is verdampt. Voeg de sojasaus en de suiker toe en laat de teriyakisaus koken tot hij een beetje stroperig wordt.
Verhit de olie in een wok. Roerbak hierin het kippenvlees in 6-8 minuten gaar. Verwijder eventueel het overtollige vocht door een stukje keukenpapier in de pan te dopen. Schenk de teriyakisaus erbij en laat hem op hoog vuur verdampen, tot de saus dikker wordt en gaat glanzen en roer dan pas de gember erdoor. Bestrooi het gerecht met de sesamzaadjes en de bosui. Lekker met rijst en groene groenten, zoals broccoli of spinazie.
|
|
|